Marţi, 2017-09-19, 2:48 PM
Bine aţi venit Vizitator | RSS

Catalog de articole

Principală » Articole » Sosuri

Sos de ciuperci


hg

Ingrediente:

Se face un sos alb clasic, din:
-25 g unt
-25 g faina
-300 ml lapte
-sare
-piper (de preferinta alb)

Alte ingrediente:
-50-100 g ciuperci aromate (de padure)
-1 lingura ulei de masline (in varianta ciuperci sotate)

Preparare:

Preparam sosul, functie de felul ciupercilor pe care le folosim, astfel:

-Ciuperci de padure, puternic aromate:
Se curata bine prin stergere, se taie felii(cubulete)mici si se vor adauga la sos inainte ca acesta sa inceapa sa fiarba. Se lasa la fiert 3 min. , amestecand bine tot timpul.

Sos de ciuperci cu ciuperci sotate:
In 1 lingura ulei de masline incins se calesc ciupercile taiate felii(cubulete)mai mici, 2-3 min, sau pana se inmoaie. Se scot cu o lingura de luat spuma, se scurg si se pun in sosul gata preparat, omogenizandu-se.

-Ciuperci proaspete-champinion:
Acestea se fierb, separat, in apa cu sare, taiate marunt, se scurg de zeama lor neagra (care se arunca), apoi se adauga in sosul gata preparat.

Sosul alb clasic:
Se topeste untul intr-o tigaie, apoi se adauga faina si se prajeste usor, amestecand continuu, pana se dezlipeste de marginea tigaii.

Se adauga gradat laptele, amestecand bine pentru a elimina cocoloasele. Dupa ce incorporati tot laptele, folositi in continuare numai telul.

Aduceti in clocot, batand continuu, pana ce sosul se leaga si devine omogen. Fierbeti la foc mic 2-3 min, amestecand.
Adaugati sare si piper dupa gust.

pofta buna!!!

Categorie: Sosuri | Adăugat de: admin (2013-04-07)
Vizualizări: 531 | Comentarii: 1 | Tag-uri: ciuperci, sos de ciuperci, sos | Rating: 5.0/1
Total comentarii : 1
0
mmm
tongue
1

Profilul omului
Trimite un mesaj



Prenume *:
Email *:
Cod *:
Adauga reteta ta!
Imagine Albastra
Meniu
Formularul pentru autentificare
G-blog
blogul lui gabriel
Cautare
Recomanda
mini-chat
Refresh Smileys Manager
Sondajul nostru
Daca a-ti manca numai un singur tip de alimente care ar fi ?

Total răspunsuri: 11
Statistici

Total online: 1
Vizitatori: 1
Utilizatori: 0
text miscat
Ce spun ziarele !
Petit chef
Toate retetele sunt pe Petitchef
ClickLink.roInscrie-te in TOP ! Anunturi Online

Director Web wikiwebs.ro/