Sâmbătă, 2017-11-25, 12:39 PM
Bine aţi venit Vizitator | RSS

Catalog de articole

Principală » Articole » Aluaturi si foietaj

Aluat foietaj de casa

Ingrediente :

I . pentru aluatul dospit :

-500 de grame de faina

-300 ml apa

-40 ml ulei

-1 lingurita de sare

-1 lingura de zahar

-5 grame de drojdie

II. pentru foietaj:

-125 grame de margarina sau unt 80%

-70 de grame de faina

Aluatul dospit l-am facut in masina de paine, folosind programul special pentru aluat.  Ingredientele le-am pus in ordinea indicata de manualul masinii, si anume : apa, uleiul, zaharul, faina, sarea si drojdia. Cu putina rabdare si indemnare acest aluat se poate framanta si de mana dar trebuie sa recunosc ca m-am cam lasat ademenita de comoditatea folosirii masinii de paine....

Dupa ce aluatul este gata, se pregateste untul. Acesta (obligatoriu rece) se amesteca bine cu faina, pana la omogenizare.

Aluatul se scoate din masina, se aseaza pe o suprafata unsa cu ulei si se indinde sub forma unei foi circulare de circa 7-8 mm. Se acopera cu amestecul de unt si faina si apoi se imparte in circa 8 parti egale, cu grija sa nu sectionam si mijlocul. Va sfatuiesc sa folositi un cutit foarte bine ascutit, mie mi-a fost frica sa nu tai si blatul si am folosit un cutit mai prost...asa ca am cam zdrentarit aluatul :( Cel mai bine se poate vedea in poza de mai jos : 


Se impatureste aluatul, indoind fiecare sectiune catre mijloc, ca in imaginile de mai jos, pana cand obtinem o bila compacta.

Intindem din nou o foaie, sectionam in 8 si iarasi impaturim.  Se lasa cateva minute sa se odihneasca si apoi il folosim dupa preferinata si nevoi, instins sub forma unei foi.

Deoarece are in compozitie drojdie, nu cred ca este indicat sa se pastreze resturi de aluat la congelator.

pofta buna!!!

sadf


Categorie: Aluaturi si foietaj | Adăugat de: admin (2013-03-02)
Vizualizări: 785 | Tag-uri: foietaj, Aluat foietaj de casa | Rating: 0.0/0
Total comentarii : 0
Prenume *:
Email *:
Cod *:
Adauga reteta ta!
Imagine Albastra
Meniu
Formularul pentru autentificare
G-blog
blogul lui gabriel
Cautare
Recomanda
mini-chat
Refresh Smileys Manager
Sondajul nostru
Daca a-ti manca numai un singur tip de alimente care ar fi ?

Total răspunsuri: 11
Statistici

Total online: 1
Vizitatori: 1
Utilizatori: 0
text miscat
Ce spun ziarele !
Petit chef
Toate retetele sunt pe Petitchef
ClickLink.roInscrie-te in TOP ! Anunturi Online

Director Web wikiwebs.ro/